Mod de preparare – pas cu pas

Fierberea cărnii

Pune carnea de pui într-o oală cu aproximativ 3 litri de apă și puțină sare.

Lasă să fiarbă și îndepărtează spuma care se formează la suprafață.

Adaugă în oală:

Lasă totul să fiarbă aproximativ 35–40 de minute, până când carnea și legumele sunt bine fierte.

Scoate carnea din oală, las-o să se răcească puțin, apoi taie-o fâșii subțiri.

Pune carnea înapoi în supă.

Într-un bol, amestecă:

Adaugă treptat un polonic de supă fierbinte, amestecând continuu pentru a tempera compoziția.

Toarnă amestecul de smântână în oală în fir subțire, amestecând constant.

Important: după acest pas, ciorba nu trebuie să mai fiarbă, pentru a evita tăierea smântânii.

Adaugă:

după gust.

Potrivește de sare și piper.

Pentru un gust mai intens, poți adăuga un cub de supă de pui.

Dacă vrei o culoare mai frumoasă, poți căli morcovul ras în puțin ulei înainte de a-l adăuga în supă.

Amestecul de smântână trebuie temperat cu supă fierbinte înainte de a fi turnat în oală.

Nu fierbe ciorba după ce ai adăugat smântâna și gălbenușurile.

Ciorba rădăuțeană este delicioasă servită fierbinte, alături de:

Rezultatul este o ciorbă cremoasă, aromată și reconfortantă, perfectă pentru mesele în familie.