Mod de preparare
Începe prin a tăia gogosarii în 4 sau 6 bucăți, iar vinetele se curăță de coajă și se taie în rondele de aproximativ 1 cm grosime (nu foarte subțiri).

Apoi, pune la fiert toate ingredientele pentru marinată: oțetul, zahărul, sarea și uleiul. Când amestecul începe să fiarbă, opărește mai întâi gogosarii, urmat de vinete, având grijă ca acestea din urmă să fie opărite mai puțin, pentru a nu se rupe.