Cremă de ciocolată Charlotte

Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă ciocolata topită în amestecul de ouă și amestecă bine.

Într-un alt recipient, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi încorporează-o cu grijă în amestecul de ciocolată, folosind o spatulă pentru a păstra aerul din frișcă.

Asamblarea charlotte-ului

Pentru asamblarea charlotte-ului, ia o formă de tort cu pereți detașabili. Înmoaie pișcoturile în cafea (dacă alegi să o folosești) și așază-le pe fundul formei. Toarnă jumătate din amestecul de ciocolată peste pișcoturi, apoi adaugă un alt strat de pișcoturi și completează cu restul de amestec de ciocolată.

Lasă charlotte-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau ideal peste noapte, pentru a se întări bine.