1 ceapă tocată
2 căței de usturoi tocați
3 roșii decojite și tocate
1 praz feliat
1 morcov feliat
1 linguriță de șofran
1 buchet garni (cimbru, frunză de dafin)
1,5L supă de pește
4 linguri de ulei de măsline
Sare și piper
Pentru sosul Rouille
1 gălbenuș de ou 1 ou
1 cățel de usturoi
1 vârf de cuțit de ardei iute
10 cl de ulei de măsline
1 lingură de suc de lămâie
1 felie de pâine înmuiată în puțină... Supă
Utilizare necesară
O oală mare sau o oală olandeză
O tigaie pentru pre-gătitul fructelor de mare, dacă este necesar
Un blender sau un mojar pentru sosul rouille
Un tocător și un cuțit ascuțit
O lingură de lemn sau o spatulă pentru amestecat
Boluri și farfurii pentru servire
