Prepararea coulisului de căpșuni
Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați căpșunile spălate și decojite cu zahărul și apa. Mixați până obțineți o compoziție fină și omogenă. Gustați și ajustați cantitatea de zahăr, dacă este necesar. Refrigerati coulisul în timp ce preparați crema.
Prepararea cremei de mascarpone
Separați albușurile de ou de gălbenușuri. Într-un bol mare, bateți gălbenușurile cu 50g de zahăr până devin palide și ușor spumoase. Adăugați mascarpone peste gălbenușuri. Mixați cu un mixer electric până obțineți o compoziție fină și omogenă.
Într-un alt bol curat și uscat, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari. Când încep să facă spumă, adăugați treptat restul de 40g de zahăr. Continuați să bateți până când albușurile sunt ferme și lucioase.
Vezi și Cordon Bleu de vinete: o alternativă gourmet, crocantă și care se topește în gură
Abonează-te la rețete de mâncare reconfortantă!
Primește cele mai recente postări și multe altele despre rețete de mâncare reconfortantă direct în căsuța ta poștală
Site web
Adresa ta de e-mail...
Abonează-te!
Folosim datele tale personale pentru publicitate bazată pe interese, așa cum este descris în Notificarea noastră de confidențialitate.
