Resturile se păstrează la frigider într-un recipient închis timp de aproximativ 2 zile.
Pentru a le reda textura crocantă, încălzește-le în cuptor sau într-o tigaie.
Sfaturi
Stoarce foarte bine cartofii pentru clătite mai crocante.
Folosește cartofi cu mai mult amidon pentru o textură perfectă.
Nu pune prea multă făină pentru a nu deveni tari.
Prăjește clătitele în ulei bine încins.
Adaugă verdețuri proaspete pentru un plus de aromă.
Variante
Clătite de cartofi cu brânză rasă.
Variantă cu bacon sau șuncă afumată.
Clătite cu dovlecel și cartofi.
Variantă la cuptor pentru o opțiune mai ușoară.
Clătite picante cu ardei iute și condimente aromate.
Alte sfaturi utile
Pregătește compoziția chiar înainte de prăjire pentru cele mai bune rezultate.
Nu aglomera tigaia pentru ca temperatura uleiului să rămână constantă.
Folosește o tigaie antiaderentă pentru o coacere uniformă.
Servește cu sosuri diferite pentru a transforma preparatul într-o experiență nouă.
