2. Pregătiți slănina afumată
Tăiați slănina afumată în cuburi sau bucăți mici.
Încălziți oala olandeză la foc mediu.
Adăugați bucățile de slănină afumată și lăsați-le să se gătească câteva minute.
Ar trebui să se rumenească ușor și să elibereze o parte din grăsime.
Scoateți-le din oala olandeză și puneți-le deoparte.
Păstrați grăsimea topită în oala olandeză: aceasta va fi folosită pentru a găti celelalte ingrediente.
3. Rumeniți carnea de vită
Adăugați untul în oala olandeză.
Când s-a încins, adăugați bucățile de vită.
Rumeniți-le pe toate părțile.
Nu încercați să gătiți carnea complet în această etapă. Scopul este pur și simplu să obțineți o culoare frumoasă la exterior.
Pentru a preveni fierberea cărnii în propriul suc, rumeniți-o în tranșe, dacă este necesar.
După ce bucățile sunt bine rumenite, scoateți-le din oala olandeză și puneți-le deoparte împreună cu baconul afumat.
4. Căliți ceapa
Adăugați ceapa feliată în oala olandeză.
Gătiți-o la foc mediu timp de aproximativ 8-10 minute.
Amestecați regulat.
Ar trebui să devină moi și ușor rumenite.
Nu le ardeți: gătirea ușoară permite dezvoltarea dulceții lor naturale.
Apoi adăugați zahărul brun.
Amestecați și continuați să gătiți timp de 2-3 minute.
Această mică...
