Spălați bine cartofii fără a-i curăța de coajă. Uscați-i cu un prosop de bucătărie curat.
Înțepați-i ușor cu o furculiță pe mai multe laturi.
Așezați-i pe o tavă de copt.
Coaceți timp de aproximativ 50-60 de minute, până se înmoaie în interior.
Sfat: Timpul de coacere poate varia în funcție de mărimea cartofilor.
Vezi și: Plăcinta cu nuci pecan este un desert irezistibil.
2. Pregătiți umplutura
În timp ce cartofii se coace:
Tăiați șunca în cuburi mici.
Tocați chives-ul.
Pregătiți brânza rasă.
Scoateți crème fraîche din frigider.
Într-un bol, combinați:
Șunca
Crème fraîche
O parte din brânza rasă
Chives-ul
Sare și piper
Amestecați bine până devine cremos.
3. Scobiți cartofii
După ce cartofii sunt fierți:
Scoateți-i cu grijă din cuptor.
Tăiați-i în jumătate sau faceți o deschidere mare în partea de sus.
Folosind o lingură, scoateți cu grijă o parte din pulpă fără a perfora coaja.
Adăugați această pulpă în bolul cu umplutură.
Piureați ușor și apoi amestecați.
Acest lucru face ca umplutura să se topească și mai mult în gură.
4. Umpleți cartofii
Umpleți generos fiecare cartof cu amestecul.
