Tarta cu cremă de căpșuni este un desert generos, elegant și profund reconfortant. Cu crusta sa crocantă, crema fină de vanilie și căpșunile proaspete ușor acrișoare, oferă un echilibru perfect între dulceață și prospețime. Acest clasic revizitat devine rapid vedeta mesei, fie pentru un ceai rafinat de după-amiază, fie pentru un desert festiv.
Spre deosebire de tarta clasică cu cremă, această versiune îmbogățită cu căpșuni adaugă o notă fructată care sporește textura fină a umpluturii de cremă. Fiecare îmbucătură combină bogăția cremei coapte cu parfumul delicat al fructelor de pădure.
Ușor de preparat cu puțină planificare, acest desert impresionează întotdeauna prin aspectul său vizual și gustul demn de o cofetărie artizanală.
Timp de preparare
Preparare: 20 de minute
Gătire: 52 de minute
Timp total: 1 oră și 12 minute
Porții: 10
Dificultate: Intermediară
Cost: Medie
Ingrediente
Pentru aluat
240g făină
40g zahăr pudră
1 praf de sare
110g unt rece, tăiat cubulețe
Aproximativ 50ml apă rece
Pentru umplutura de cremă
3 ouă
100g zahăr
70g amidon de porumb
1 lingură extract de vanilie (sau 1 păstaie de vanilie)
150g smântână grasă
600g lapte
Pentru topping
Căpșuni proaspete (suficiente)
2 linguri de griș fin
Utilizare necesară
1 bol mare de amestecat
1 cratiță
1 tel
1 sucitor
1 formă cu arc sau inel de patiserie
Hârtie de copt
1 cuțit
1 sită (opțional)
Instrucțiuni detaliate de preparare
Pasul 1: Pregătiți aluatul
Într-un bol, amestecați:
