Pasul 1: Fierbeți cartofii
Spălați bine cartofii.
Fierbeți-i cu coajă într-o cratiță mare cu apă sărată timp de aproximativ 20 de minute.
Ar trebui să fie fragezi, dar încă fermi.
Scurgeți-i, lăsați-i să se răcească puțin, apoi curățați-i de coajă.
Apoi tăiați-le în rondele nu prea subțiri.
Pasul 2: Pregătiți ceapa și slănina
Curățați ceapa și apoi feliați-o subțire.
Într-o tigaie, prăjiți slănina fără a adăuga grăsime până se rumenește ușor.
Vezi și Coadă de homar picant cu sos de unt cu chili Hatch
Apoi adăugați ceapa și gătiți-o câteva minute până se înmoaie.
Puneți deoparte.
Acest pas adaugă multă aromă tartei.
Pasul 3: Pregătiți aluatul
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).
Desfaceți aluatul foietaj într-o tavă de tartă.
Înțepați fundul cu o furculiță.
Puteți unge ușor baza cu muștar ușor pentru o aromă mai pronunțată.
Pasul 4: Pregătiți umplutura cremoasă
Într-un bol, amestecați:
crema fraîche
ouăle
sarea
piperul
nucșoara, dacă folosiți
Mixați ușor până la omogenizare.
Ai grijă la sare dacă folosești deja bacon și brânză sărată.
Pasul 5: Asamblarea tartei
Aranjează următoarele pe blatul de tartă:
un strat de felii de cartofi
amestecul de ceapă și bacon
felii de brânză raclette
Repetă dacă este necesar, în funcție de înălțimea formei de tartă.
Apoi toarnă umplutura cremoasă deasupra.
Adaugă încă câteva bucăți de brânză deasupra pentru un finisaj extra delicios.
